Директор: Борисов Андрей Николаевич
Главный инженер: Крыжевич Игорь Викторович
ИСТОРИЯ ХЛЕБОЗАВОДА
Хлебозавод №5 начал свою историю в 1967 году. Руководил строительством бывший генеральный директор КУП «Минскхлебпром» Ю. А. Степенко. В настоящее время предприятием руководит Андрей Николаевич Борисов.
По проекту производственная мощность завода составляла 65 тонн в сутки, однако в процессе строительства были внесены изменения, после которых мощность увеличилась до 100 тонн. На этом заводе, одном из первых в республике, были смонтированы и освоены тоннельные печи импортного производства.
Сегодня хлебозавод №5 является одним из крупнейших производителей мягких кондитерских изделий в Беларуси. Благодаря широкому ассортименту и высоким вкусовым качествам продукция завода нашла своего покупателя не только в республике, но и за ее пределами.
Эффективная политика руководства, квалифицированный персонал, современные технологии и широкий ассортимент продукции, отвечающий самым взыскательным вкусам, позволяет предприятию сохранять устойчивое и стабильное положение, а также успешно и динамично развиваться и быть «Лидером» среди конкурентов.
Модернизация
13 февраля 1967г. введен в эксплуатацию хлебный участок мощностью свыше 84 тонн. Эта дата считается началом истории предприятия. На хлебозаводе №5 одном из первых в республике, были смонтированы и освоены тоннельные печи импортного производства.
В 1973 году на территории завода построен новый корпус с тремя участками: булочным, кондитерским и картонажным.
Все годы существования завод постоянно совершенствовался, внедрялись новые виды оборудования - комплексно-механизированные линии по производству хлеба, батонов, мелкоштучных булочных изделий, заварных пирожных; тестоприготовительные агрегаты.
В период с 2006 по 2011гг. произведена замена устаревших хлебопекарных печей на новые газовые на пиниях №1,3,4,6, а также осуществлена реконструкция расстойных шкафов на этих линиях.
В 2004 году в картонажном участке введена в эксплуатацию первая линия по производству бараночных изделий и участок переименован в бараночно-картонажный. В 2013 году в бараночно-картонажном участке установлена вторая, дополнительная высокопроизводительная линия по производству бараночных изделий. В 2014 году в булочном участке организовано производство мелкоштучных булочных изделий.
За последние годы техническое перевооружение произошло и в кондитерском участке предприятия. Так, в 2010 году была установлена «Камера морозильная» предназначенная для шоковой заморозки, что позволило увеличить срок реализации кондитерских изделий до 6 месяцев. В 2014 году установлена новая высокопроизводительная линия по производству заварных пирожных типа «Эклер», сладостей мучных и печенья.
Определенная работа проделана для повышения эффективности производства, снижения энергозатрат. Так, в 2015 году введена в эксплуатацию блочно-модульная котельная с 4 паровыми котлами общей мощностью 7,2 кВт/час для покрытия потребности предприятия в паре взамен старой котельной 60-х годов. В 2016 году сдана в эксплуатацию мини-ТЭЦ с тремя микротурбинными установками общей мощностью 195 кВт/час с системой утилизации тепла.
В 2018 году установлены в булочном участке формовочно-делительный комплекс для производства мелкоштучных булочных изделий, машина упаковочная горизонтальная MINI для их упаковки; в хлебном участке установлены и введены в эксплуатацию 2 линии полуавтоматические для нарезки и упаковки хлебобулочных изделий DPP-40. Замена оборудования позволила не только увеличить объемы производства, но и сократить затраты на производство хлебобулочных изделий.
Сертификаты хлебозавода №5
