логотип Минскхлебпром
  • О предприятии
    КУП Минскхлебпром Ремонтно-механический завод Санаторий «Журавушка» Награды Политика качества Инфо-центр Общественные объединения Вакансии Практика для студентов
  • Партнерам
    Сотрудничество Стол заказов Электронные заявки Дилеры Доставка грузов из РФ Реквизиты предприятия
  • Потребителям
    Акции Экскурсии Фирменные магазины Рецепты
  • Продукция
    Хлеба Хлебобулочные изделия Сладости мучные Сухарнобараночные изделия Пряники и печенье Торты и пирожные Замороженная продукция Импортозамещение Торты на заказ
  • Контакты
    Контакты График приема Электронные обращения Реквизиты предприятия
логотип МинскхлебпромВерсия для слабовидящих
RU
EN
折角

Замороженные торты

Главная-Каталог-Замороженные торты

Замороженные торты

Версия для печати

Замороженные торты от КУП «Минскхлебпром» - это изделия высокого качества, выполненные по традиционным рецептам, руками кондитеров высокого уровня подготовки. Приобретение замороженных тортов для предприятий торговли и общественного питания весьма выгодно по многим причинам, таким как долгий срок хранения, возможность поставки от удаленного (целевого) поставщика, отсутствие необходимости приемки товаров ежедневно, возможность выкладки полного ассортимента, оперативная подача порции торта потребителю в кафетерии в течение часа.

Замороженные торты вырабатываются в ассортименте, соответствующим наименованиям тортов до замораживания, массой 0,5 кг и более, упаковываются в специальную потребительскую упаковку. Изготавливаются в соответствии с требованиями СТБ 961, по действующим рецептурам и технологическим инструкциям, подвергнутые замораживанию и предназначенные для реализации, как готовая продукция изготовителя.

Замороженный торт прежде, чем стать товаром, проходит следующие технологические процессы:

1. Изготовление и охлаждение

Торты изготавливаются в соответствии с действующим ТНПА по рецептурам и технологическим инструкциям, с соблюдением санитарных правил и норм производства кондитерских изделий. Качество должно соответствовать СТБ 961.

Изготовленные торты укладывают на картонную подложку и охлаждают в холодильной камере при температуре (4+-2)оС в течение 60-80 минут.

2. Замораживание

Охлажденные торты помещают на металлические листы, которые устанавливают на вагонетку и замораживают в специальной морозильной камере способом шоковой заморозки при температуре (-30+-5)оС. Продолжительность замораживания зависит от множества факторов и варьируется от 5 до 10 часов.

3. Упаковка

Замороженные торты на картонных подложках (по действующему ТНПА) помещают в полиэтиленовый пакет, затем укладывают в специальную форму из пенопласта и упаковывают в картонную коробку.

Упакованные торты укладываются в ящики из картона гофрированного по ГОСТ 13512 размером (380*285*220)мм, разрешенные к применению Минздравом РБ и гарантирующие целостность и безопасность замороженных тортов.

4. Маркировка

Маркировка упакованной продукции по СТБ 1100, СТБ 961 с нанесением дополнительной информации:

- термическое состояние;

- рекомендаций по использованию в соответствии с рецептурой;

- надписи: «Не допускается повторное замораживание»;

- срока годности и условий хранения после замораживания.

Транспортная маркировка с дополнением – термическое состояние.

Замороженные торты имеют сроки хранения при температуре не выше (-18+-2)оС до 6 месяцев.

Рекомендации по использованию.

Торт готов к употреблению после замораживания. Размораживание тортов проводят в упаковке или предварительно освободив от неё.

Режимы размораживания:

-при комнатной температуре: массой 0,5 кг – 1-2 часа, 0,7 кг – 2-3 часа, 1,0 кг – 3-4 часа, в зависимости от температуры окружающей среды.

Дополнительная информация.

Сроки годности тортов после размораживания в соответствии с СТБ 961 и конкретной рецептурой.

Гарантии изготовителя. Изготовитель гарантирует соответствие тортов требованиям СТБ 961-2005 при соблюдении условий транспортирования и хранения.

Управление КУП «Минскхлебпром»:

Приёмная: +375 17 203 10 61

Маркетинг и сбыт: +375 17 203 93 50

Договоры: +375 17 203 29 04

Skype: minskhleb

E-mail: mhp@minskhleb.by

Столы заказов: с 8:30 до 16:30

Диспетчеры принимают звонки до 16:30

По вопросам приобретения продукции:

  • ХЛЕБОЗАВОД

  • №2
  • №3
  • №4
  • №5
  • №6
  • Автомат

Приёмная: +375 17 334 05 26

Диспетчер: +375 17 388 77 64

Стол заказов: +375 17 388 77 63

Приёмная: +375 17 295 75 93

Диспетчер: +375 17 388 77 69

Стол заказов: +375 17 388 77 68

Приёмная: +375 17 270 77 00

Диспетчер: +375 17 375 24 85

Стол заказов: +375 17 388 77 70

Приёмная: +375 17 369 75 56

Диспетчер: +375 17 388 77 73

Стол заказов: +375 17 283 96 62

Приёмна: +375 17 272 32 01

Диспетчер: +375 17 356 15 55

Стол заказов: +375 17 388 77 75

Приёмная: +375 17 353 00 42

Диспетчер: +375 17 397 32 39

Стол заказов: +375 17 338 16 65


По вопросам приобретения путевок в санаторий “Журавушка”: Диспетчер: +375 17 972 26 63, E-mail: pansionat2008@tut.by

Копирование и переписывание информации с сайта без письменного согласия администрации запрещено.
Авторские права на все тексты, картинки, логотип, дизайн сайта принадлежат КУП «Минскхлебпром».

© КУП «Минскхлебпром» 2006-2021
Разработка сайтов - ArtisMedia