логотип Минскхлебпром
  • О предприятии
    КУП Минскхлебпром Ремонтно-механический завод Санаторий «Журавушка» Награды Политика качества Инфо-центр Общественные объединения Вакансии Практика для студентов
  • Партнерам
    Сотрудничество Стол заказов Электронные заявки Дилеры Доставка грузов из РФ Реквизиты предприятия
  • Потребителям
    Акции Экскурсии Фирменные магазины Рецепты
  • Продукция
    Хлеба Хлебобулочные изделия Сладости мучные Сухарнобараночные изделия Пряники и печенье Торты и пирожные Замороженная продукция Импортозамещение Торты на заказ
  • Контакты
    Контакты График приема Электронные обращения Реквизиты предприятия
логотип МинскхлебпромВерсия для слабовидящих
RU
EN
折角

Замороженный хлеб

Главная-Каталог-Замороженный хлеб

Замороженный хлеб

Версия для печати

Замороженные хлеба от КУП «Минскхлебпром» - это великолепная возможность приобрести исконно белорусский хлеб испеченный по традиционным рецептурам, пользующийся долгое время высокой популярностью. Приобретение замороженных хлебов для торговых предприятий весьма выгодно по многим причинам, таким как долгий срок хранения, возможность поставки от удаленного (целевого) поставщика, отсутствие необходимости приемки товаров ежедневно, оперативная подача горячего хлеба в торговый зал (30 минут) и многое другое.

Замороженный хлеб – ржаной и ржано-пшеничный хлеб, изготавливается по действующим рецептурам и технологическим инструкциям, выпускается весовым или штучно, упакованный и без упаковки. Качество замороженного хлеба соответствует требованиям СТБ 639 и рецептуре соответствующего изделия до замораживания.


Вес (ед.), кг

Срок реализации

Кол-во единиц в коробе

Штрих коды

Код ТН ВЭД

Фото








Хлеб "Нарочанский"

замороженный подовый

пакет

0,6

6 мес.

16

4810987057173

1905909000

Хлеб Нарочанский

Хлеб "Сторожовский"

обогащ. замороженный подовый

пакет

0,65

6 мес.

14

4810987057180

1905909000

Хлеб Сторожовский

Хлеб "Траецкi"

десертный замороженный

пакет

0,5

6 мес.

24

4810987057203

1905909000

Хлеб Траецкi десертный

Хлеб "Траецкi"

новы замороженный подовый

пакет

0,5

6 мес.

18

4810987057210

1905909000

Хлеб Траецкi замороженный

Замороженный хлеб прежде, чем стать товаром, проходит следующие технологические процессы:

1. Выпечка и охлаждение.

Выпеченный хлеб изготавливается в соответствии с действующим ТНПА, с соблюдением санитарных правил и норм производства хлеба. После выпечки хлеб охлаждается до температуры в центре мякиша (-30+-5)оС в естественных условиях на листах, транспортерах, контейнерах, вагонетках, кулерах.

2. Упаковка (если хлеб нефасованный эта стадия минуется)

Остывший хлеб упаковывается в полиэтиленовые пакеты, термоусадочную полиолефиновую плёнку или другие упаковочные материалы, разрешенные к применению Минздравом РБ.

3. Замораживание

Замораживание хлеба производится в морозильных камерах при температуре минус 35+-5 оС. Продолжительность замораживания зависит от множества факторов и колеблется от 5 до 10 часов.

4. Упаковка в транспортную тару

Замороженные нефасованные хлеба укладывают в ящики из гофрированного картона (размером 380*285*220 мм) по ТНПА, дно которых застилают пергаментом по ГОСТ 1341, подпергаментом по ГОСТ 1760, а также другими материалами по ТНПА и/или разрешенными к применению Минздравом РБ для контакта с пищевыми продуктами.

Замороженные фасованные хлеба укладывают в ящики из гофрированного картона (размером 380*285*220 мм) по ТНПА или другие виды тары, разрешенные к применению Минздравом РБ.

5. Маркировка

Маркируется по ГОСТ 1100, СТБ 639 с дополнением:

- термическое состояние;

- рекомендации по использованию;

- надписи: «Не допускается повторное замораживание»;

- срока хранения и условий хранения после замораживания.

Замороженные хлеба имеют срок хранения до 6 месяцев при соблюдении температурного режима (-18+-2 )оС, так при температуре минус -10-16оС хлеб храниться 1 месяц.

Рекомендации по использованию.

Хлеб готов к употреблению после размораживания.

Размораживание хлеба проводят в упаковке или предварительно освободив от ней.

Режимы размораживания:

- в естественных условиях до температуры в центре мякиша не менее 6 оС в течение 3-5 часов в зависимости от температуры окружающей среды;

- в специальной камере при температуре (40+-5) оС и относительной влажности воздуха 70-90% в течение 30-60 мин;

- в микроволновой печи в течение 10-30 минут при помощи печи 160 Вт.

Рекомендация по использованию конкретного наименования хлеба приводится на этикетке.

Дополнительная информация.

О полезности хлеба вы можете прочитать тут.

Хранение хлеба после размораживания (по ГОСТ 8227).

Сроки хранения хлеба не более:

- 24 часов – из ржаной сеяной муки и смеси её с сортовой пшеничной мукой (без упаковки);

- 48 часов – заварной из ржаной муки и смеси её с различными видами муки (без упаковки);

- 36 часов – остальных видов (без упаковки);

- 72 часа – упакованный;

- 5 суток – заварной улучшенный по 4-х стадийной технологии на основе заварок с использованием термостойких молочно-кислых бактерий Дельбрюкка (упакованный).

Управление КУП «Минскхлебпром»:

Приёмная: +375 17 203 10 61

Маркетинг и сбыт: +375 17 203 93 50

Договора: +375 17 203 29 04

Skype: minskhleb

E-mail: mhp@minskhleb.by

Столы заказов: с 8:30 до 16:30

Диспетчеры принимают звонки до 16:30

По вопросам приобретения продукции:

  • ХЛЕБОЗАВОД

  • №2
  • №3
  • №4
  • №5
  • №6
  • Автомат

Приёмная: +375 17 334 05 26

Диспетчер: +375 17 388 77 64

Стол заказов: +375 17 388 77 63

Приёмная: +375 17 295 75 93

Диспетчер: +375 17 388 77 69

Стол заказов: +375 17 388 77 68

Приёмная: +375 17 270 77 00

Диспетчер: +375 17 375 24 85

Стол заказов: +375 17 388 77 70

Приёмная: +375 17 369 75 56

Диспетчер: +375 17 388 77 73

Стол заказов: +375 17 283 96 62

Приёмна: +375 17 272 32 01

Диспетчер: +375 17 356 15 55

Стол заказов: +375 17 388 77 75

Приёмная: +375 17 353 00 42

Диспетчер: +375 17 397 32 39

Стол заказов: +375 17 338 16 65


По вопросам приобретения путевок в санаторий “Журавушка”: Диспетчер: +375 17 972 26 63, E-mail: sanatori@minskhleb.by

Копирование и переписывание информации с сайта без письменного согласия администрации запрещено.
Авторские права на все тексты, картинки, логотип, дизайн сайта принадлежат КУП «Минскхлебпром».

© КУП «Минскхлебпром» 2006-2020
Разработка сайтов - ArtisMedia